Логотип

Рыбалка

Рыбалка

Рыбалкой я занимаюсь всю жизнь, но без фанатизма, да и жену взял такую же. Это увлечение, если захватило, то на всю оставшуюся жизнь. И только удочки, спиннинг и прочие крючковые спортивные снасти. Ловлю сетями и тому подобными ловушками не признаю и осуждаю.

Сетями считаю можно ловить, если это для тебя основной продукт питания и когда рыба идет ее нужно заготовить на весь год, вот тогда это оправдано. Но мы же с вами не последний кусок доедаем и жадность тут неуместна. Ведь рыбы с каждым годом все меньше и меньше.

За все годы увлечения рыбалкой рекордных трофеев у меня не было, все середнячок. Так что похвалиться нечем. В инете Вы можете полюбоваться на трофейные экземпляры выловленные другими рыболовами. Но кое-каким опытом в около рыболовных делах я могу с Вами поделиться.

Вешала для вяления рыбы

После долгого использования для вяления рыбы случайных приспособлений и предметов решил я сделать универсальные вешала. Получилась вот такая конструкция.

Сейчас уже не помню специально ли я напилил деревянные бруски 40х8 мм или они остались от каких-то поделок. В одном бруске по всей его длине сделал пропилы ножовкой на глубину около 8 мм через 25 мм.

Затем прибил его Т-образно ко второму бруску и к нему же на концах прибил опоры из такого же бруска длиной около 150 мм. Эти опоры предотвратят переворачивание вешала и позволят ограничить расстояние между соседними вешалами.

Для размещения вешалов из жестяных уголков и 6-ти мм проволоки сделал каркас. Но можно обойтись и без него, размещая вешала на случайных предметах.

Для подвешивания рыбы изготовил нужное количество крючков из нержавеющей проволоки диаметром 2 мм. Сначала нарезал отрезки проволоки нужной длины. Заточил остриё с одной стороны и снял заусенцы с другой, а затем загнул крючки на оправке из вбитых в доску гвоздиков. В результате все крючки получились одинаковыми и без проблем вставляются в любое место на вешалах. Хранится это всё в разобранном состоянии. Крючки для безопасности в металлической баночке из-под чая, а разобранный каркас и вешала на шкафу, занимая совсем немного места.

Для вяления мелкой рыбы крючки вставляют в каждый пропил. Один крючок с одной стороны другой со второй. И рыбки висят с каждой стороны на расстоянии 50 мм друг от друга. Если рыба большая, крючки вставляют на нужном расстоянии.

Да, еще одно. Не потрошёную рыбу лучше подвешивать за хвост, тогда желчь будет стекать в голову и рыба не будет горчить.

Рыба горячего копчения

О копчении рыбы, наверное, только ленивый еще не написал, но я все же осмелюсь добавить пару - тройку слов.

Речь пойдет о горячем копчении рыбы. Рыба холодного копчения может и вкуснее, но требует устройства стационарной коптильни и намного больше трудозатрат.

Принцип горячего копчения рыбы, как вы знаете, состоит в нагревании рыбы в закрытой посуде и в присутствии дыма. Посудина может быть любая - от специально изготовленной коптильни до обычного старого оцинкованного ведра с вырезанной из жести крышкой. Внутри коптильни решетчатая подставка для рыбы и на дне древесина для образования дыма.

Вот о древесине и поговорим. На просторах инета чего только не рекомендуют использовать. Начиная от опилок лиственных пород дерева, до древесины фруктовых деревьев. Не знаю, может и есть на свете гурманы, которые различают запах дыма от разных сортов дерева (наверное, бывшие пожарные), а для меня все едино. И не заморачиваясь я кладу в коптильню или гнилушки от ивы или кусочки веток ивы, груши дички, сырых или сухих без разницы, а то и сосновые шишки, но только старые, пролежавшие на земле несколько лет. Они со временем белеют и теряют смолу. То есть, что попалось под руку. Речь идет, конечно, о полевых условиях, дома у меня заготовлены ивовые гнилушки. Достаточно горсти измельченной древесины на одно - два копчения. Много древесины не нужно, а то рыба приобретет горьковатый вкус.

Теперь о подготовке рыбы к копчению. Тут тоже много разных вариантов и простых и сложных. Солят рыбу в рассоле определенной плотности (определяют по плаванию сырого яйца) несколько часов. Затем рыбу промывают и подвяливают. На мой взгляд, это все лишнее. Солят ведь для того чтобы готовая рыба не была пресной, а для этого достаточно свежую рыбу натереть солью и в коптильню. Т.е. от поимки окуней до трапезы пройдет не более часа. При копчении соль проникает в мясо рыбы и после копчения вкус рыбы нормально соленый, а лишняя соль остается на коже и ее можно легко обмести или удалить с кожей.

Рыбу я копчу 20-25 минут после появления дыма из-под крышки коптильни. Правда, рыбу более килограмма я не коптил.

Одним словом не надо строго придерживаться каких-то одних рецептов, действуйте с фантазией, как всегда в кулинарии и все у вас получится.

Степь Ивы Утро Ветер

Пять дней на Ахтубе

Давно собирался поехать на Ахтубу, посмотреть, что за река, посидеть с удочкой на берегу, да может и поймать что-нибудь.

И вот в конце августа, отложив все "неотложные" дела поехал на своей семёрке с прицепом. В прицеп загрузил лодку "Романтика" и всякие хозяйственные и рыбацкие причиндалы.

Природа там довольно контрастная и на удивление много рыбы, что заметно даже при таком кратковременном и поверхностном знакомстве с Ахтубой, как моё.

Поездка меня только раззадорила, нужно готовить снасти и опять на Ахтубу.

Ахтуба летом Ахтуба зимой

Видеоролики о рыбалке на Ахтубе

Летняя рыбалка - "Пять дней на Ахтубе".

Зимняя рыбалка на ериках и озерах Ахтубы.

Видео Окунь

Мои видеоролики о рыбалке на Дону

О зимней рыбалке на протоке Дона и о ловле окуня на твистер.

При просмотре учтите пожалуйста, что я снимаю видео сам, закрепляя фотоаппарат на бортах лодки или на подходящих кустах и деревьях. Вследствии этого точка съемки, как правило, статична и наглядность видеоролика от этого проигрывает. Ну что имею, то и показываю.

Рейтинг@Mail.ru

Если Вам понравилось что-то, поделитесь с друзьями.
Я с удовольствием отвечу на ваш e-Mail
© 2017 Н.Воронков